Liigsed libedused paljude suupistetega muutuvad sageli hommikuseks pohmeluseks. Suukuivus, peavalu, jõuetus ja muud tagajärjed on täielikult välditavad, kui teate, kuidas, millal ja millega viina juua.
Päris venelane
Vodka on tugev värvitu alkohoolne jook, millel on selgelt väljendunud lõhn. GOST viina jaoks võeti vastu 1936. aastal. Kuni selle ajani nimetati kange alkoholil põhinevat infusiooni (ürdid, marjad, juured) viinaks. Arvatakse, et Dmitri Ivanovitš Mendelejev tuli viinaga. Väidetavalt avastas ta doktoriväitekirja "Alkoholi ja vee segu kohta" kallal, et vee ja alkoholi jaoks on vaja segada mitte mahulised, vaid kaaluosad. Ta leidis, et vee-alkoholilahuse ebaharilik kasulik mõju avaldab kehale ainult etanooli 43-protsendilise kontsentratsiooni korral.
Just need kaks fakti võimaldasid keemikul välja töötada Moskva erilise viina retsepti, mille valitsus 1894. aastal patenteeris Venemaa riikliku viina nime all. Tegelikult ei kirjutanud Mendelejev oma teoses midagi viina optimaalsest kangusest. Teadlane ei uurinud ka selliste lahuste biokeemilisi omadusi ja nende mõju inimkehale. Traditsionaalset 40-protsendilist kindlust D.I. ei rajanud. Mendelejev ja ametnikud. Nad ümardasid 38-protsendise poolbaari (19. sajandi alguses rajatud joogilinnus) 40-ni, nii et aktsiisimaksude arvutamine oleks mugavam. Alkoholi ja vee 40-protsendiline suhe viinas fikseeriti 6. detsembril 1886 joogimaksude hartas.
Algselt oli viin lisandiks rikkalikule pidusöögile. Iseseisva joogina seda ei tarbitud. Siit tuleneb traditsioon viina joomine koos toiduga, mitte enne ega pärast. "Belenkaya" aitab maos lõhkuda sinna sattunud toitu. Nüüd süüakse viina peamiselt erinevate roogadega ning enne pesti võiga pannkooke või praetud siga pudruga suu värskendamiseks ja täiskõhutunde tuhmiks. Kuid vähesed inimesed teavad sellest. Viina on olnud aastakümneid suupisteid.
Pühade ettevalmistamine
Enne laua taga istumist tuleb viina jahutada temperatuurini 8-10 ° C. Lihtsaim viis selleks on pudeli sügavkülma panemine. Tavaliselt serveeritakse lauale külmi suupisteid ja pearooga. Marineeritud (marineeritud) kurke, kapsast, küüslauku, looduslikku küüslauku, seeni, see tähendab mitmesuguseid tünnikurgid, peeti Venemaal suurepäraseks klassikaliseks viina suupisteks. Pearoogina pakuti mõnda rasvaseid liha koos lisandiga (tavaliselt putru).
Enne serveerimist valati viin läbipaistvasse jahutatud dekanterisse. Karahvinilauas valati jook väikestesse (maksimaalselt 50 grammi) klaasidesse, eelistatavalt ka jahutatud. Venemaal öeldi, et esimene klaas viina lööb vaiaga, teine kärjega lendab ja kolmas inimene muutub linnuks.
