Paastuaeg on kõige õigema kristlase elus kõige pikem (7 nädalat) ja range hoidumisperiood. Teda kutsutakse usklikku vaimselt ette valmistama peamise õigeusu võidukäigu - Kristuse püha ülestõusmise - pühalikuks kohtumiseks.
Paastuaja traditsioon paastuajal on iidse ajalooga. Juba kristluse esimestel sajanditel hoidsid usklikud Issanda Jeesuse Kristuse 40-päevase paastu mäest kõrbes loomset päritolu toitu.
Paastuaja kõige raskemad nädalad on esimene, kolmas ja kirglik nädal.
Paastumise esimesel nädalal määrab harta kuivsöömise (seedimata toidu söömine ilma taimeõlita) kuni laupäevani. Ainult esimese nädala laupäeval ja pühapäeval on esimest korda lubatud süüa keedetud toitu taimeõliga. Mõned eriti innukad kristlased ei söö paastumise esimesel kahel päeval üldse toitu, tarbides ainult vett ja leiba. See sobib aga paremini rangete kloostripraktikate pidamiseks.
Terve paastuaeg määrab kuiva söömise kolmapäeviti ja reedeti ning laupäeviti ja pühapäeviti - toidu taimeõliga. Erandiks on Sebastia neljakümne märtri pidu (22. märts) - sel päeval on lubatud keedetud toidu söömine õliga. Kala kasutab Lääts eranditult Neitsi kuulutamise pühadel (7. aprill) ja Issanda sisenemiseks Jeruusalemma (eelmisel pühapäeval enne lihavõtteid). Laupäeval Lazarevis (enne Issanda sissepääsu Jeruusalemma) on lubatud süüa kalamari.
Püha nädal näeb ette esimese kolme päeva kuivsöömise; neljapäeval on taimeõli lubatud. Suur reede on õigeusu jaoks kõige karmim päev. Paljud usklikud ei söö sel päeval üldse toitu enne, kui püha vari templi keskele (pärastlõunal) välja viiakse. Laupäeval on lubatud süüa taimeõliga.
Tuleb märkida, et mõned õigeusu kristlased ei suuda paastuajast täie raskusega kinni pidada. Näiteks ei paastu kõik kuivsöömisega. Paastumise väikeste järeleandmiste jaoks, näiteks keedetud toidu söömisel kolmapäeviti ja reedeti, on vaja võtta ülestunnistaja õnnistus.
Kui me räägime kõige levinumatest toodetest, mida Lääts kasutab, siis tasub märkida erinevaid köögivilju, seeni. Kalorite ja tervislik toit on viigimarjad, erinevat tüüpi pähklid. Mõned usklikud proovivad paastuajal võimalikult palju puuvilju süüa.
Vaatamata kehalise karskuse raskusele paastuajal, tuleb mõista, et ainult taimse päritoluga toitudest hoidumist nimetatakse tavaliseks dieediks. Seetõttu peab õigeusklik inimene püüdma Suure paastu ajal oma hinge puhastada. Vaja on sagedamini osadust vastu võtta, lugeda vaimulikku kirjandust ja pühakirja ning võidelda oma põhiliste kirgedega. Samal ajal ei tohi unustada paastuteenistusi, mida peetakse kõigis õigeusu kirikutes.
