Teenindav käru seob restoranikülastajaid eranditult kallite, keerukate roogadega. Kelnerid ise usuvad, et vankritega töötamine on keerulisem, nõude, klaasidega täidetud käru opereerimisel on vaja kõrgetasemelisi oskusi. Käru kasutamine võimaldab teil asutuse kasumlikkust suurendada, kuna esialgu seab see lihtne omadus uskumatult isegi kõige lihtsamad nõud ühe sammu kõrgemale, väidavad turundajad.
Töö vankriga muutub sageli tõeliseks showks. Toit pannakse reeglina portsjoniteks otse laua ette kärule, mistõttu vajab kelner ka lisaoskust. Nõude korrektne jaotus portsjoniteks, kelneri tõhus töö ja lihvitud liigutused aitavad suurendada müüki, vähemalt selleks, et kelnerile rohkem näpunäiteid anda. Käru on väike vitriin, roogi esitlemise viis ja palju sõltub sellest, kui hästi seda kasutada.
Käru abil saate tõhusalt serveerida puuvilju ja suupisteid, täita salateid otse saalis, üllatades külastajaid. Külastajal on kindlasti hea meel, et kõik salati koostisosad segati otse tema silme all. Käru teenindamine muudab isegi kõige lihtsamate roogade valmistamise haute köökiks, lisaks saate selle abiga korraga teenindada mitut külastajat, pakkudes kompetentselt kuumaid roogasid.
Söögitubades ja pansionaadides ning näiteks bankettide korraldamisel kasutatakse ka vankreid. Nende kasutamise eesmärk siin on lihtsam ja arusaadavam - laudadel on nõusid ja kärul kannab kelner suppi või kuuma, jaotades nõusid kõigile. See säästab aega nii teenindava personali kui ka külastajate jaoks.
Muidugi, sel juhul kannab kelneri käru äärmiselt praktilist koormust, ehkki esteetiliselt on see roogade serveerimise võimalus soodsam kui iseteenindus või roogade serveerimine kandikutel.
