Tee on inimestele teada juba iidsetest aegadest, nad armastavad kõigis maailma riikides seda tervislikku ja meeldivat jooki, leiutavad selle valmistamiseks spetsiaalseid retsepte ja teejoomise tseremooniaid. Mõnes riigis on selle joogi kasutamisel välja kujunenud üsna huvitavad ja mõnikord ebaharilikud pikaajalised traditsioonid.
Teeõhtu Jaapanis ja Hiinas
Nendes riikides peetakse teetseremooniat ennekõike võimaluseks puhata, mõtisklusi tehes. Seal ei joo teed kiirustades ega söögikordade ajal. Jaapanis, nagu Hiinas, on tavaks seda pruulida väikestes kaetud anumates. Keskmiselt ei kesta see protsess rohkem kui paar minutit ja pärast saadud infusiooni valatakse tassidesse. Tähelepanuväärne on ka see, et teelehed jäävad teekannu. Parim jook on see, mis on saadud pärast 2. pruulimist.
Päikeselise Hiina elanikud joovad magustamata rohelist teed sageli apelsini, jasmiini, lootose või magnoolia lisamisega. Selle ettevalmistamisel on väga oluline kasutada allikavett. Sellist teed juuakse väga väikeste lonksudena.
Algselt kasutati teed ainult ravimina. Joogina hakati seda tarbima Hiina Tangi dünastia valitsusajal.
Traditsiooni kohaselt toimub teejoomine Jaapanis spetsiaalsetes paviljonides ja on äärmiselt keeruline tseremoonia, mida nimetatakse "ha-no-yu". Geishas tegeleb selle ettevalmistamisega. Jaapanlased, nagu Hiina elanikud, joovad teed kiirustades, väga väikeste lonksudena.
Inglise traditsioonid
Nagu kauge Aasia elanikel, on ka brittidel oma eriline teejoomise ja -tegemise kultuur. Seal serveeritakse seda spetsiaalsetes teekannudes. Ja see valmistatakse nii: teelehed valatakse kuiva, hästi soojendatud anumasse, mis seejärel valatakse keeva veega ja vanandatakse 7 minutit. Noh, ja siis valatakse tee pisikestesse tassidesse, kus on vähe suhkrut ja piima.
Selle riigi kodanikud joovad seda kolm korda päevas: hommikul, traditsioonilise lõunasöögi ajal ja muidugi kell 17, mõnikord ka oma kuulsat "kella viit". Tee joomise protsessis on kombeks, et nad joovad jooki aeglaselt veidi lonksunud huultega.
Araabia teepidu
Kõik teavad, et araablased eelistavad juua teed väikestest tassidest, mis laienevad pisut ülespoole. Samal ajal valmistavad seda jooki eranditult mehed; enamasti teeb seda perepea. Metallist teekannu kõige põhjas valatakse väike kogus rohelist teed, valades seda väikese koguse keeva veega, nii et kogu kibedus väljub lehtedest. Ja alles pärast seda vesi tühjendatakse. Seejärel lisatakse anumasse purustatud piparmündilehed ja tohutu tükk suhkrut, see kõik valatakse uuesti veega ja kannu pannakse tulele.
Pärast vee keetmist pannakse veekeetja 5-7 minutiks küljele. Pärast määratud aja möödumist valatakse tee kannust mitu korda portselani kaussi ja vastupidi. Araabia traditsioonide kohaselt on külalisele tee pakkumise protsess tõenduseks võõrustajate külalislahkusele. Araablased joovad ainult rohelist teed, kuna religioon keelab neil kääritatud jooke juua.
Samovar Venemaa
Meie riigis on kombeks juua väga kuuma kanget musta teed. Varem lahjendati kanget teepuru samovari veega, mis hoidis pikka aega vee üsna kõrget temperatuuri. Vene traditsiooni kohaselt juuakse teed aeglaselt ja pikka aega, peamiselt tassidest. See mõru jook on purjus moosi või suhkru kuubikutega.
Tee kogutarbimise osas on Venemaa Hiina, India ja Türgi järel maailmas 4. kohal.
Saladuslik Tiibet
Võib-olla on kõige huvitavam tee valmistamise viis Tiibetis. Selles riigis on tee väga sarnane puljongiga ja mitte traditsioonilise infusiooniga, mis on paljudele tuttav. Nendes osades valmistatakse aromaatne jook tugevast rohelisest teest, jaki piimast valmistatud või ja soolaga. Seda väga kuuma massi pekstakse pikka aega hästi, kuni see muutub homogeenseks seguks. Üllatavalt iseloomustavad sellist jooki suurepärased soojendavad omadused.
