Kelnerite ja baarmenide sissetulekud ületavad enamikul juhtudel märkimisväärselt ametliku palga suuruse. Täiendav rahaallikas paljudes restoranides ja kohvikutes on "näpunäide", st raha, mille külastaja on teenuse eest tänusse jätnud. Kuid kui palju on kombeks jätta "teele"?
Kallutamine kui peamine sissetulek
Tee eest antav raha on peaaegu üldiselt aktsepteeritud sissetulekuallikas paljudele inimestele, kelle tegevus on seotud teenindussektoriga. Kullerid, administraatorid, portöörid, riidekapid, baarmenid ja ettekandjad - kõik nad teenivad sageli näpunäiteid rohkem, kui maksavad tööandjale. Lisaks määravad mõned ettevõtted hooldustöötajatele minimaalse lubatud palga, lähtudes asjaolust, et jootrahadest saadav keskmine sissetulek on üsna korralik. Teisalt võib restoranide ja kohvikute poliitika näpunäidete osas olla väga erinev: kui kuskil võtab kelner kogu raha oma laua külaliste poolt "tee eest", siis teistes kohtades on tavaks jagada näpunäiteid kogu vahetuse vahel: kelnerid, kokad, baarmen, ja mõnes kohas nõutakse näpunäidete tasumist tavaliselt kassasse. Kuid viimasel juhul arvestatakse teenustasu enamasti otse arvel, kuigi klient võib teenuse osutamisest keelduda, kui ta pole teenuse kvaliteediga rahul.
Mõnes USA osariigis, näiteks Virginias, saavad kelnerid seaduse järgi töötada ainult näpunäidete saamiseks.
