Manu Fidel on professionaalne restoranipidaja ja kokk. See mees sai kuulsaks tänu osalemisele projektis nimega "Minu köögi reeglid". Kuidas Manu elab ja mida ta teeb?
Lapsepõlv ja perekond
Manu sündis 1974. aastal Nantese linnas. Isa, samuti Manu vanaisa ja isegi vanaisa olid restoranides kokad. Kui me räägime emast, siis kogu elu oli ta koduperenaine.
Lapsest saati oli Manu uudishimulik ja aktiivne, seetõttu olid tema lemmikspordialad jooksmine, ujumine ja jalgpall. 13-aastaselt sai Manu õpilaseks tsirkuse amatöörkoolis, kus teda kiideti artistlikkuse ja paindlikkuse eest. Kuid kaks aastat hiljem mõistis kutt, et enne professionaalseks klouniks saamist peab palju aega saama, seetõttu valis ta teistsuguse tegevuse.
Karjäär
Manu läks isa restorani, et saada seal abikokkaks. Juba 15-aastaselt haaras teismeline sõna otseses mõttes teabe lennult ja kell 16 läks ta kallimasse restorani. Seal lõpetas ta õpingud. Seejärel läks kutt Londonisse, kus ta töötas erinevates asutustes, ehitades karjääri kelnerist kokani.
1999. aastal siirdus ta Austraaliasse, kus aitas kohalikel restoranipidajatel äri ajada ja seda paremaks muuta. Iga päev küpsetas Manu üle 3 tosina roogi, täiustades ja täiustades omaenda kutseoskusi.
Esimene restoran ilmus kümme aastat hiljem, 2009. aastal ja see ilmus Sydney Paddingtonis. Restoran valmistab kaasaegset prantsuse bistroo. Investeeringud tasusid end väga kiiresti ära.
Kaks aastat hiljem ilmus teine Manu restoran - asutus nimega Aperiti. Selle restorani kaasomanik oli Miguel Maeste, kes oli kuulus filmi "Bachelor Party" järgi.
