Ülestõusmispüha on üks vanimaid kristlikke traditsioone. See on asutatud Jumalaema Uinumise auks, mida tähistatakse uues stiilis 28. augustil. See range postitus kestab kaks nädalat. Igal ajal on usklikel keelatud loomseid tooteid süüa. Mõnel päeval on lubatud kalatoidud, teistel ainult köögiviljatoidud. Neid pole alati võimalik õliga täita.
Õigeusklikud alustavad paastu 14. augustil, kohe pärast Meepäästjat. Selleks on vaja ette valmistuda. Järsk üleminek tavapäraselt dieedilt kõhnale võib põhjustada mitmesuguseid terviseprobleeme. Seetõttu, kui otsustate kristlikke traditsioone rangelt järgida, alustage ühepäevastest paastudest. Jälgige mitte ainult nende kalendrit, vaid ka toiduvalmistamise tehnoloogiat. Siis ei kahjusta pikkadele ametikohtadele üleminek teie tervist.
Mungad järgivad eeldust kõige rangemini. Peamiselt pakutakse kuiva söömist neile. Teisipäeviti ja neljapäeviti saab ta süüa sooja toitu, kuid sööki ei saa õliga maitsestada. Taimeõli on lubatud ainult laupäeviti ja pühapäeviti. Muidugi on koguduselaengu ajal piimatooted munkadele keelatud.
Kirikute seadused on ilmikute jaoks vähem ranged. Enne paastumist pidage kindlasti nõu oma ülestunnistajaga ja võtke vastu tema õnnistus. On haigusi, mille korral inimene ei saa ilma piimatoodeteta hakkama. Sel juhul pole piimatoidud dieedist välja jäetud ja seda ei peeta patuks.
Issanda muutmise pidu langeb eeldusjärjekorda. Tähistame seda 19. augustil. Sel päeval lubatakse nii ilmikutel kui ka munkadel kala süüa. Taimseid roogasid saab maitsestada taimeõliga, sõltumata sellest, millisel nädalapäeval see puhkus langes. Lubatud on ka vein - ehkki nõrk ja väga väikestes kogustes. Jumalaema evangeeliumi vastuvõtu päev võib langeda kolmapäevale või reedele. Sel juhul serveeritakse lauas kalatoite.
Hoolimata asjaolust, et kiiret eeldamist peetakse rangeks, hüüdnimed inimesed hüüdnimega "gurmee". Selleks ajaks on uus saak juba küps, aedades ja köögiviljaaedades on palju värskeid puuvilju, millest peamiselt valmistatakse roogasid. Nendel päevadel saate süüa igasuguseid salateid, baklažaani- ja squash-kaaviari, küpsetatud ja praetud köögivilju. Siiski tuleb meeles pidada, et loomset rasva ei saa toiduvalmistamiseks kasutada.
