Enam kui 3000 aastat tagasi muistse Hiina valitseja Yu, murdes tema kõrval olevalt puult kaks haru, kasutas neid tulelt padast lihatükki või riisitera - legendid erinevad, kuid põhiolemus jääb: Hiinas kolm tuhat aastat tagasi sõi riisi ja sõi seda söögipulgadega. Ilmselt õpiti riisikasvatust Hiina traktaatide maalilistel nõlvadel isegi muistsetel aegadel.
Maailmas on palju riike, kus riisi kasvatamise kultuur on laialt levinud - alates Venemaast kuni Lõuna-Ameerikani ja isegi Euroopasse. Kuid just Kaug-Ida ning Lõuna- ja Kagu-Aasia riikides - Hiinas, Jaapanis, Vietnamis ning ka Indias ja Indoneesias hakati riisi esmakordselt kasvatama suures mahus, kuna just tema oli nende riikide elanike toitumise lahutamatu osa.
Hiina riisiluule
Riisi kodumaa on Hiina. Riisi kasvatamise, töötlemise, tarbimise ja ekspordi põllumajandussaaduste reitingute esimesed read on Hiina ja kogu aeg. Seetõttu on loogiline eeldada, et Hiina suurimad riisiistandused asuvad Hiinas. Ja see eeldus on tõepoolest tõene.
Hiina suurimad ja kuulsamad riisiistandused asuvad sellistes maalilistes provintsides nagu Yunnan ja Guangxi. Yunnanis asuvad "Honghe-Hani riisiterrassid", mis kanti 2013. aastal UNESCO nimekirja, saades Hiina 45. maailmapärandi nimistusse.
Hiina riisiterrassid lisati UNESCO maailma kultuuripärandi loetellu inimtegevusest lähtuva ilu abil, mida oli aastatuhandete vältel haritud. Need asuvad 300–1100 meetri kõrgusel merepinnast, kallakuga vahemikus 25–40 kraadi ja mõnikord isegi kuni 50. Nende kasutatav ala on 66 ruutmeetrit. kilomeetrit või rohkem.
Guangxi provintsis asuva Pin Ani küla Longji riisiterrassid on tuntud ka kogu maailmas. Seal on atraktiivsed turismikohad, millel on poeetilised nimed - "Draakoni seljandik", "Üheksa draakonit ja viis tiigrit" ja "Seitse tähte ümber kuu". Draakoni seljandikul koristatud riisi peetakse parimaks mitte ainult Hiinas, vaid ka kogu maailmas. Seda soodustab nõlvadel ja küngastel voolav mägivesi ning viljakas pinnas selle saagi kasvatamiseks.
