Slaavlaste jaoks oli peamine toode leib ja tänapäeva inimesed peavad lauda ilma leivata tühjaks. Esmakordselt hakati leiba küpsetama juba kiviajal. Ühelgi roogil pole nii pikka ja huvitavat ajalugu. Leivamuuseumis saate teada erinevate saiakeste retseptide, liikide ja valmistamisviiside kohta.
Maailmas on ametlikult registreeritud 13 leivamuuseumi. Neid on Hollandis, Austrias, Saksamaal, Prantsusmaal, Ameerikas, Tatarstanis, Iisraelis, Aserbaidžaanis, Ukrainas ja Venemaal.
Leivamuuseum Peterburis
Põhja pealinnas on riigi leivamuuseum. See asutati 1988. aastal. Näituste stendides ja saalides on eksponeeritud üle 10 tuhande eksponaadi.
Peterburis leivamuuseum asub Ligovsky prospektis, 73
Külastajad saavad siin näha mitte ainult roogasid, seadmeid, erinevatest ajastutest pärit reklaaminäidiseid, vaid ka muid majapidamistarbeid, dokumente, fotosid ja isegi eelmise sajandi 50ndate pagaritööstuse tootmisliini. Saalis "Pagari päritolu ja kujunemise ajalugu" tutvustatakse lühikest ekskursiooni arheoloogiasse ja etnograafiasse. Huvitav on ka ekspositsioon "Leiva ajalugu Petriinueelses Venemaal", kus tutvustatakse tolle ajastu leivaküpsetamise mudeleid: pirukad, piparkoogid, rullid.
Peterburi pagari- ja leivakaubanduse ajaloole on pühendatud eraldi ruum. Kui 18. sajandil linnas koondati regulaararmee, oli vaja mitu korda rohkem leiba. Siis ilmus tööstuslik pagariäri. Pagariäride avamine oli reguleeritud töökoja õigusaktidega. Esimestena küpsetasid Peterburis tööstuslikus plaanis leiba sakslased. 19. sajandi alguses avas mitmeid spetsialiseerunud tööstusi. Mõned töötoad olid spetsialiseerunud bagelitele, teised kookidele ja teised vahvlitele. 19. sajandil oli linnas umbes 3000 väikest poodi, kus müüdi ainult rukkileiba. Kõigi nende poodide püsikliendid olid järgmise kolme või nelja maja elanikud.
Leivamuuseumis on ka teejoomise traditsioonidele pühendatud saal. Juhend näitab kümneid erineva aja, suuruse ja kujuga samovaare. Huvitav on vaadata küpsetuspakendite karpe, mis 19. sajandil ei olnud mitte ainult kaunistuseks, vaid ka reklaamiks. Paljud neist kastidest on tõelised kunstiteosed. Kui soovite näha, kuidas 19. sajandi lõpus - 20. sajandi alguses linnarahva elu korraldati, võite näha selle ajastu söögituba ja kööki. Eriti huvipakkuvad on tolle aja tõelised esemed: muffini küpsetusnõud, spaatlid, metalli- ja portselannõud. Muuseumi ühes osas taasloodi vana vene ahi, lebas linane rätik, ahjust leiba saamiseks oli kühvel, teises rekonstrueeriti reaalajas sisseseadega linna pagariäri olukord, kolmandas tutvustati NSVL-aegse kaupluse osakonda koos kaalude, sularaha ja muu sisseseadega.
